徳島県小松島市は「しらす」「ちりめん」が有名です！
小松島市和田島町では、古くより「しらす漁」が有名です。「しらす」は、イワシ類の稚魚の総称です。茹でたものは「釜揚げしらす」として、その後乾燥等の加工を経て「ちりめん」となります。
特に、和田島町では、漁師が朝に水揚げし、すぐに加工する「自加工」が多く残っています。
PR用パンフレットを作成しました！
令和7年度、小松島市の和田島ちりめんをPRするためのパンフレットを作成しました！
ぜひ、この機会にご覧ください！
ちりめんを使ったレシピ
※現在、鋭意作成中です。
