徳島県東沿岸に位置する港町・小松島。海、山、川の自然の恵みがあり、歴史や伝説とも縁深い、趣のある町です。
漢字で鱧は、〝さかなへん〟に〝ゆたか〟と書きます。味の良さはもちろん、栄養もたっぷり含んだ鱧について皆さんに知ってほしいコトをご紹介します。
鱧の美味しい食べ方や調理方法を、本場・小松島の人々にお聞きしました。ぜひ、本当の鱧の美味しさを堪能してください。
最高の鱧を全国へ届けるために、奮闘している人たち。そんな方々の、鱧に懸ける熱い想いをインタビューしました。
詳細をみる
